上期给大家讲到豆渣发酵剂发酵产品的好处，这次小编给大家将接一下豆渣发酵剂与发酵过程的使用方法。将方法前，先要给大家简单讲解一下豆渣的营养价值，豆渣一般换水量在85%，蛋白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有丰富的钙磷铁等矿物质。因此豆渣营养价值极高，豆渣甚至可以作为一种新型保健食品。接下来给大家讲解一下发酵的工艺过程。

发酵前我们首先要准备一些工具，例如搅拌机，喷雾器等必要的设备。1.发酵原料为豆渣，辅料为玉米粉或麸皮或米糠，一般情况按照发酵原料豆渣60%，玉米粉和麸皮按比例添加；2.根据物料的水分调节辅料配比，总水分在35%-40%为适宜，手握成团，指缝无水，松手散落为合适。3.根据配方配制粉碎好后的原料1吨，添加5-8公斤豆渣发酵剂，我们青岛新康菌剂可直接使用不需激活过程，然后对水20公斤对原料进行喷淋，喷淋过程要均匀全面。4.混合完成后就需要密封保存进行发酵，一般最方便后续使用的方法就是，装袋密封发酵，直接在袋内发酵，方便后续的使用储存。5.常温发酵5-7天，发酵结束后有酸香味带有酒香气味。

以上是简单的发酵过程，还有一些注意事项，例如发酵原料要尽量粉碎，喷淋要均匀；菌液未使用完要及时密封置于阴凉处储存；水军及上层有白色粉末，底部有沉淀都是正产现象，不影响产品的性能。如果你还想了解更多关于发酵技术相关知识，欢迎致电咨询青岛新康053283182928，我们有专业的发酵技术，也能为你提供优质的发酵菌剂，能为你解决实际生产遇到的困难。