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【科普时间】罗伊氏乳杆菌与发酵饲料

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浏览:- 发布日期:2019-07-31 11:50:53【

近年来抗生素在人和动物中的使用越来越频繁,滥用现象十分严重,虽然抗生素在提高动物生产性能及抗病治病方面具有不错的效果,但是大量滥用抗生素也带来了一系列的严重后果,抗生素在杀灭病原菌的同时也消灭了人和动物肠道中的有益菌,产生了许多耐药细菌,也使得人和动物的肠道菌群平衡被破坏,导致免疫力下降。这引起了国家的高度重视,并且制定了相关政策,即将禁止在动物饲料中添加任何抗生素类添加剂,保护人和动物的健康,这也是大势所趋。

因此,益生菌发酵饲料的发展越来越迅速,因为其作用能够代替抗生素,并且无毒副作用。罗伊氏乳杆菌就是益生菌的一员,它的作用十分强大,也被国际认可,我国卫生部在2003年就将罗伊氏乳杆菌列入人类保健品微生物菌种,下面让我们更全面的认识一下罗伊氏乳杆菌。

罗伊氏乳杆菌的形状呈轻微不规则,末端圆形的弯曲杆菌,是一种过氧化氢酶阴性、革兰氏阳性的专性异型发酵细菌,是乳酸菌的一种,能发酵糖产生二氧化碳、乳酸、乙酸和乙醇。并且罗伊氏乳杆菌对胃肠道环境具有较好的耐受能力,对人工胃液、肠液和胆盐都有一定的耐受性。这也使得罗伊氏乳杆菌具有成为一种在动物饲粮中添加且抗逆性强、能被有效利用的益生菌的潜力。

那么罗伊氏乳杆菌具体有什么作用呢?首先,罗伊氏乳杆菌能够产生罗伊氏菌素,可以抑制有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌等有害细菌的生长,保护肠道的微生态平衡。其次,罗伊氏乳杆菌可以增加肠道中丁酸的含量,而丁酸主要功能是给肠道上皮细胞供能,从而可促进肠道上皮细胞的增值,能够修复肠道。再次,罗伊氏乳杆菌在动物肠道中还可产生乳酸和多种酶,如脂肪酶、胆盐水解酶等,有利于改善动物肠道pH、抑制细菌生长、提高饲料利用率等。最后,罗伊氏乳杆菌能合成B族维生素,这对改善畜禽的生长性能、维持动物健康具有重要的意义。还有研究发现,罗伊氏乳杆菌在提高动物免疫力、抗细胞凋亡方面也有一些作用

既可应用于食品、饲料、饮料等的防腐以提高产品货架期,又可作为生物抑菌剂,用于不能高温灭菌的食品牛奶、生物材料的灭菌;作为婴儿食品添加剂,用于调节婴儿肠道菌群分布;作为口香糖添加剂,用于杀死口腔病原菌以预防龋齿;作为抗感染治疗剂,替代抗生素用于动物病原虫引发疾病的治疗。此外,3-羟基丙醛还可以作为消毒剂和生物组织的固定剂,对生物体的毒害更小。

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