西红柿渣含有较高蛋白质、脂肪等营养物质,经适当加工处理和调制后，可作为优质饲料资源在畜牧生产中应用前景广阔。但由于番茄渣生产季节性强，生产时间集中，现在缺乏十分成熟的贮藏和加工利用技术，致使大量番茄渣未进行有效处理而直接饲喂动物或者用作肥料，这样不但经济效益差，造成资源的巨大浪费。

这是因为西红柿渣本身含有大量的有机酸，酸度很大，如果是直接发酵的话，则发酵难度大，不容易发酵启动，主要原因也是因为酸度大的原因，同时，直接饲喂动物适口性也不太好。

解决的方法：一是掺和别的饲料原料一起饲喂，不要全喂西红柿渣，如果是比较新鲜的西红柿，可以考虑这样的喂法；如果是存放较久的，可能有腐败的西红柿渣，同时想提高其营养价值和消化吸收率的，可以采用发酵的方法，但必须先行中和酸度，和调节含水量再进行发酵，例如可以用西红柿皮渣总量的1.5%的轻质碳酸钙中和一下，再加入稻糠或麦麸等吸附多余的水份，加入量大约为西红柿皮渣总量的20%左右（最好了加有5%玉米粉一起发酵），调节含水量到用手捏一把有水从手指间印出来为度，每400公斤这样的混合料加2公斤粗饲料发酵菌液，压实密封进行发酵处理三天左右（春夏秋），冬天适当延长发酵时间，这样发酵完毕后，只要不去动它，密封保存，可以保存一年左右不会变质，取用一部分后，剩下的还得密封压实保存。

发酵好的料，可以以10-30%添加于动物日粮中使用，例如和全价饲料或自配饲料混合后喂猪，如果想喂养效果好，可以建议再补充发酵料中不足的预混料，即以4%型的预混料加入到发酵料中，考虑到发酵料是湿的，同时，发酵料能量蛋白都相对全价饲料低一些，所以，建议这种预混料加入到发酵湿料中的比例为1%即可，再与全价饲料或自配饲料混合喂猪，代替全价饲料或混合饲料的比例在10-30%折干物质计，如果是湿发酵料，称重时加倍。

发酵之后的番茄渣可以保存更长的时间不变变质，同时营养价值大大提高。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582